TOSKANA, UNSER LAND.

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Podere San Bartolomeo ist ein kleiner Familienagrarbetrieb, der auf den Hügeln von Santa Luce in der Provinz Pisa im Herzen der Toskana liegt. Dieses Gebiet birgt wie eine Schatztruhe unzählige noch wenig bekannte Wunder: Kunst, Geschichte, Kultur, Natur und Essen und Wein. Das reiche geschichtliche und kulturelle Erbe begleitet die einfachen und unverfälschten Aromen der toskanischen Traditionen, aber auch die Spontaneität der Menschen, die ländliche Landschaft, die Präsenz einiger der vielfältigsten und wertvollsten Naturräume der Toskana, wie zum Beispiel der wunderschöne See, auf den unser Landgut blickt.

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Ein Gebiet, das man mit "Langsamkeit" erleben kann, zwischen alten Dörfern, sanften Hügeln und dem Meer am Horizont, wo man die Qualität des guten toskanischen Lebens schätzen kann. Jahrelang haben wir dieses Land verteidigt und bearbeitet, um eine alte Tradition fortzusetzen: die Produktion von hochwertigem extra nativem Olivenöl und Biologische glutenarmen Getreidearten.

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Unser gesamtes Öl wird mit Oliven aus unseren Olivenhainen hergestellt, die aus etwa 1.500 Bäumen, darunter alte Olivenbäume und neue Pflanzen, von typisch toskanischen Sorten bestehen: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino und Lazzero.

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Diese letzte Sorte, Lazzero, ist eine alte Sorte, die im pisanischen Gebiet und im Val di Cecina beheimatet ist. Nur um ihre Besonderheit zu verteidigen und ihr Verschwinden zu verhindern, haben wir durch die Produktion eines sortenreinen Öls zur Schaffung eines "Slow food"-Präsidiums beigetragen, das diese ausschließlich toskanische Sorte verteidigen und aufwerten soll.

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