La nostra azienda produce da diversi anni un olio IGP Toscano, ovvero un blend ottenuto dalle varietà più rappresentative della produzione olivicola toscana: Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino. Questo blend nasce per esaltare il nostro territorio, la Toscana, e omaggiarlo in quanto simbolo di perfetto equilibrio tra uomo, natura, cultura e arte. A questa armonia equilibrata si ispira il nostro IGP Toscano, olio dal carattere marcatamente toscano così come attestato dai suoi aromi eleganti e intensi di carciofo e di erba. Il prodotto è disponibile anche BIOLOGICO.

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L’IGP Toscano del Podere San Bartolomeo presenta una buona intensità di fruttato, in cui si riconoscono subito l’oliva fresca e i sentori erbacei. I profumi immediatamente percepiti sono quelli del carciofo e del cardo, in piena linea con le caratteristiche dell’olio toscano. Il corpo di questo extravergine è ricco e avvolgente, all’assaggio l’amaro esalta i sentori verdi del cardo e del carciofo, arrivando a sprigionare  anche un flavour di mandorla verde, il finale chiude con un piccante persistente che ricorda il pepe bianco e attenua l’astringenza del carciofo. 

IGP Toscano Podere San Bartolomeo è un olio poliedrico, adatto a svariati usi: perfetto a crudo per esaltare le materie prime utilizzate in cucina, dalle verdure alla carne al pane, altrettanto indicato per l’utilizzo in cottura dove può fungere da base per la preparazione di piatti dai sapori marcati e freschi.